Cata de Relieve Vinícola

Tuvimos la oportunidad de contar con la presencia de Wenceslao Martinez , enólogo y productor de Relieve Vinícola y amigo de la casa, quien nos compartió su historia de como comenzó su padre en el mundo del vino y como sus hijos continuaron su pasión. Llegando hoy a ser una de las vínicolas insignia del Valle de Guadalupe. 

Esta vinícola pertenece a una familia 100% Ensenadense. La superficie total de sus viñedos es de 8 hectáreas en las cuales se encuentran plantaciones de Tempranillo, Nebbiolo, Merlot, Malbec, Cabernet, Syrah y Grenache. Actualmente en el centro de sus viñedos cuentan con un restaurante, MIXTURA, donde la vista del paisaje, sus excelentes platillos y la atención personalizada de sus dueños hace que la experiencia en RELIEVE sea inigualable. 

Tuvimos el placer de catar 4 de sus vinos, 1 de su linea Youth y los 3 de su linea premium, les compartimos las notas características de cada uno de estos.

De su linea Youth:

Su Sauvignon Blanc, de un amarillo tenue y verdoso. Elegante y delicado aroma a manzana verde y pera en notas tropicales y minerales. Suave y fresco en boca con ligeras notas cítricas. 

Y sus 3 vinos de linea  premium:

URBANO

En este vino el Cabernet se topa con las suaves notas Syrah en un juego armónico de buen cuerpo y textura sedosa. De aroma complejo a tierra húmeda, trufa y pimiento morrón. De color obscuro y profundo.

OVIS

Tempranillo color rojo rubí brillante.  Ovis despide aromas a ciruela, frutos secos y especias donde encontramos notas a nuez y azúcar tostada. Armónico y complejo de taninos redondos que dejan un largo y placentero retrogusto. Ganador de medallas. 

CICLO

Nebbiolo elegante y complejo. Encontramos aromas a ciruela, cereza, clavo, pimienta negra, y tabaco. De buen frescor y acidez marcada, frutal y suavemente tánico.

 

Cada vino fue maridado con platillos elaborados por los alumnos de la carrera de Profesional Gastronómico.

 

En Patagónica creemos que estas experiencias complementan la formación que damos a nuestros alumnos. Por eso los invitamos a seguir de cerca nuestro calendario de eventos y asistir a nuestras #experieciaspatagonica