Taller de Cata de Té y Principios de Maridaje

Aprenderás las diferentes variedades de té e infusiones. Ceremonias y tipos de cata. Además, veremos su combinación con diferentes perfiles de sabores.
No se requiere experiencia previa.

Temario

SESIÓN 1- TÉ BLANCO

    • Generalidades del té
    • Variedades de camelia sinensis
    • Ceremonia del gongfu
    • Sistema de cata básico
    • Proceso de elaboración del té blanco

SESIÓN 2 -TÉ VERDE

    • Variedades de té verde
    • Escuelas del té chinas
    • Proceso de elaboración del té verde (método chino y japones)
    • Matcha y ceremonia del chanoyu

SESIÓN  3- TÉ WULONG Y PU ERH

    • Proceso de elaboración
    • Clasificación
    • Variedades

SESIÓN 4-TÉ NEGRO Y TISANAS

    • Proceso de elaboración y clasificación
    • Ceremonia inglesa del té
    • Chai
    • Tisanas herbales, florales y frutales

Ventajas de estudiar este taller

Incluye toda la materia prima.
Temario diseñado para principiantes
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Curso impartido por Chefs y/o Sommeliers profesionales en instalaciones de primer nivel

Especificaciones del taller

Duración
4 clases de 3.5 hrs por sesión.
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