Macarrons creativos
En esta clase especial de Macarons Creativos aprenderás la elaboración de los famosos y deliciosos macarons. Ganaches de distintos sabores para rellenarlos. Conservación y todos los tips para obtener el mejor resultado.
La clase está dirigida tanto a aficionados de la cocina que tengan interés en adquirir conocimientos sobre pastelería clásica y moderna, como a profesionales gastronómicos que quieran perfeccionarse en esta especialidad.
Especificaciones del curso:
Duración: 1 clase de 4 hrs.
Próxima fecha: por definir
Inscripciones abiertas
Requisitos de inscripción:
- Tener conocimientos de repostería básica
- Copia de tu IFE/INE
Conocimientos necesarios:
- Uso de utensilios de cocina (batidoras, hornos, procesadores, termómetros, básculas).
- Noción básica de técnicas en repostería (acremados, batidos, etc.)
- En caso de querer llevar de las elaboraciones es indispensable traer tupper.
Ubicación: Escuela Patagónica - Calle Reforma #2412, Colonia Ladrón de Guevara, Guadalajara, JAL, México.
Temario:
1- Elaboración de macarons paso a paso:
- Temperaturas
- Proceso
- Cocción
- Maduración
2- Variedad de rellenos:
3- Versatilidad de formas, colores, sabores y aplicación.
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